Käse, Genuss & Lebensart
Das Sortiment
Hartkäse
Bergkäse, Emmentaler,
Comté, Trentingrana...
"Jeder hat seinen eigenen Reiz"
Den Milchüberfluss des Sommers für den Winter haltbar machen. Gerade in den rauen Bergregionen Europas war das das Ziel der Käseherstellung. Wenn im Sommer das Vieh auf den Hochweiden vielfältige Gräser und Kräuter fressen kann, entstehen Käse von ganz besonderer Qualität. Hartkäse eignen sich besonders für lange Lagerung und ausgiebige Reife.
Spezialitäten unterschied- lichster Regionen
Schnittkäse
Jarlsberg, Cantal, Heublumenkäse, Tomme de Montagne...
"Der Alleskönner unter den Käsesorten"
Von halbfest bis fast schon hart, von mild und cremig bis würzig und intensiv, natur, mit Kräutern oder in Rotwein gebadet. Den Möglichkeiten sind nahezu keine Grenzen gesetzt. Genauso wenig der Herkunft. Sie werden an der Küste Norwegens gemacht und in den Tälern Savoyens, in Tirol und in Irland.
Entdecken Sie die Vielfalt des Geschmacks
Weichkäse und Frischkäse
Camembert, Brie, Munster, Langres Bergamino...
"Die Divas unter den Käsen"
Anspruchsvoll in Bezug auf die Qualität der Milch, das Können der Käser und die Lagerung. Ihre Sortenvielfalt ist unüberschaubar, ihr Geschmack vielfältig. Beim Käseonkel finden Sie immer neue Variationen. Lassen Sie Sich verführen.
Ein wahrer Tanz der Aromen
Schinken und Wurst
Kaminwurzn, Geräuchertes...
"Schmackhafte Spezialitäten"
Der Mensch isst nicht nur Käs‘ allein – er möcht‘ auch Wurst zum Glücklichsein.
Deshalb finden Sie neben dem Käse ein erlesenes Sortiment an Schinken- und Wurstspezialitäten – egal ob Kaminwurzn aus Österreich oder luftgetrocknete Salami aus Frankreich, Geräuchertes aus Vorarlberg oder luftgetrockneten Schinken aus der Ardèche.
Ausgesuchtes Sortiment an Köstlichkeiten
Und sonst so?
Leckere Käse Pralinen...
„Genuss ist Vielfalt – und ich möchte meine Kunden immer wieder überraschen.“ Ihr Käseonkel.
Käseonkels feine Kost
Es ist nicht einfach "nur" Milch
